ପରିଚୟ
କାଲେ ସେମାନଙ୍କ ଖାଇବା ପତ୍ର ପାଇଁ ବ grown ଼ାଯାଇଥିବା କୋବି ଚାଷର ଏକ ଗୋଷ୍ଠୀର ଅଟେ, ଯଦିଓ କେତେକ ଅଳଙ୍କାର ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହାକୁ ବାରମ୍ବାର ସବୁଜ ରାଣୀ ଏବଂ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଶକ୍ତି ଗୃହ କୁହାଯାଏ |କାଲେ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକରେ ସବୁଜ କିମ୍ବା ବାଇଗଣୀ ପତ୍ର ଥାଏ, ଏବଂ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ପତ୍ରଗୁଡିକ ଏକ ମୁଣ୍ଡ ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ (ଯେପରି ମୁଣ୍ଡ କୋବି ପରି) |କ ass ଳାସ ଓଲେରାସିଆର ଅଧିକାଂଶ ଘରୋଇ ରୂପ ଅପେକ୍ଷା କାଲେସ୍ ବଣୁଆ କୋବିର ନିକଟତର ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ |ଏହା ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଭିଟାମିନ୍ ବି 6, ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ର ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ଉତ୍ସ (20% କିମ୍ବା ଅଧିକ DV) |କାଲେ ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ (10–19% DV) ଥାୟାମିନ୍, ରାଇବୋଫ୍ଲାଭିନ, ପ୍ୟାଣ୍ଟୋଥେନିକ୍ ଏସିଡ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଏବଂ ଲୁହା, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ସହିତ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ |
ଉପକାରିତା
- ଯକୃତକୁ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଡିଟକ୍ସାଇଫ୍ କରନ୍ତୁ |
କାଲେ କ୍ୱେରେସିଟିନ୍ ଏବଂ କାମ୍ପଫେରୋଲରେ ଭରପୂର, ଦୁଇଟି ଫ୍ଲାଭୋନାଏଡ୍ ନିଶ୍ଚିତ ହେପାଟୋପ୍ରୋଟେକ୍ଟିଭ୍ କ୍ରିୟା ସହିତ |ସେମାନଙ୍କର ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ କ୍ରିୟା ପାଇଁ, ଏହି ଦୁଇଟି ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ ଯକୃତର କ୍ଷତିକୁ ରୋକିପାରେ ଏବଂ ଅଙ୍ଗକୁ ଭାରୀ ଧାତୁରୁ ଡିଟକ୍ସାଇଫ୍ କରିପାରେ | - ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ |
2007 ମସିହାରୁ ହୋଇଥିବା ଏକ ପୁରାତନ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, କାଲେ ଅନ୍ତନଳୀରେ ବାଇଲ ଏସିଡ୍ ବାନ୍ଧିବାରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ |ଏହା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ କାହିଁକି ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ରିପୋର୍ଟ କରିଛି ଯେ 12 ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ଦ daily ନିକ 150 ମିଲି କଞ୍ଚା କାଲ ରସ ଗ୍ରହଣ କଲେ ରକ୍ତ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତରକୁ ଗୁରୁତର ଭାବରେ ଉନ୍ନତ କରାଯାଇପାରିବ | - ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରନ୍ତୁ |
100of କଞ୍ଚା କାଲରେ ପ୍ରାୟ 241 RAE ଭିଟାମିନ୍ ଏ (27% DV) ଥାଏ |ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଶରୀରର ସମସ୍ତ କୋଷମାନଙ୍କର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପୁନ gene ନିର୍ମାଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିଥାଏ ଏବଂ ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଅନ୍ୟ ଏକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯାହା କାଲରେ ପ୍ରଚୁର ଅଟେ, ଚର୍ମରେ କୋଲାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିଥାଏ ଏବଂ UV ବିକିରଣ ହେତୁ ମାଗଣା ରେଡିକାଲ୍ କ୍ଷତି ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |ଏହା ସହିତ, ଭିଟାମିନ୍ ସି ଚର୍ମର ହାଇଡ୍ରେସନ୍ କୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ ଏବଂ କ୍ଷତ ଆରୋଗ୍ୟକୁ ବ ances ାଇଥାଏ | - ତୁମର ଅସ୍ଥିକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କର |
କାଲେ କ୍ୟାଲସିୟମର ଏକ ଚମତ୍କାର ଉତ୍ସ (100 ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 254 ମିଗ୍ରା, 19.5% ଡିଭି), ଫସଫରସ୍ (100 ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 55 ମିଗ୍ରା, 7.9% ଡିଭି), ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ (100 ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 33 ମିଗ୍ରା, 7.9% DV) |ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଏବଂ କେ ସହିତ ହାଡର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏହି ସମସ୍ତ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଜରୁରୀ |
ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହ |
- 1. କଞ୍ଚାମାଲ, ଶୁଖିଲା |
- 2. କାଟିବା
- 3. ବାଷ୍ପ ଚିକିତ୍ସା |
- 4. ଶାରୀରିକ ମିଲ୍ |
- 5. ଚୋବାଇବା |
- 6. ପ୍ୟାକିଂ ଏବଂ ଲେବଲ୍ କରିବା |
ପ୍ୟାକିଂ ଏବଂ ବିତରଣ
ଯନ୍ତ୍ରପାତି ପ୍ରଦର୍ଶନ
ତୁମର ବାର୍ତ୍ତା ଏଠାରେ ଲେଖ ଏବଂ ଆମକୁ ପଠାନ୍ତୁ |
